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真空泵，是用各種方法在某一密閉空間中產(chǎn)生、改善和維持真空的裝置。具體可定義為：利用機(jī)械、物理、化學(xué)等方法對(duì)被抽容器進(jìn)行抽氣而獲得真空的器件或設(shè)備。

  真空泵按工作原理可分為氣體傳輸泵和氣體捕集泵兩種類(lèi)型。

  氣體傳輸泵，它是一種能使氣體不斷吸入和排除泵外以達(dá)到抽氣目的的真空泵。這種氣體傳輸泵含有容積泵和動(dòng)量傳輸泵兩大類(lèi)；

  氣體捕集泵，它是一種將被抽氣體吸附或凝結(jié)在泵內(nèi)表面上的真空泵。

  真空泵的用途及應(yīng)用行業(yè)

  蒸餾：真空蒸餾就是在真空狀態(tài)下，利用蒸餾技術(shù)實(shí)現(xiàn)混合物中各組成成分分離的方法。

  真空保鮮：主要用于失去生物活性的食品保鮮

  過(guò)濾：真空過(guò)濾是利用在過(guò)濾介質(zhì)一側(cè)產(chǎn)生一定程度的負(fù)壓（真空）而使濾液排出實(shí)現(xiàn)固液分離的，在真空壓差的作用下，濾液穿過(guò)過(guò)濾介質(zhì)，固體顆粒被過(guò)濾介質(zhì)截留形成濾餅，實(shí)現(xiàn)固液分離。

  冷凍干燥：真空冷凍升華干燥過(guò)程首先是把食物中的水凍結(jié)成冰，然后供給升華熱，使冰在三相點(diǎn)以下的溫度下升華。

  真空輸送具有兩種含義：其一是吸引；其二是吸附。所謂吸引是借助真空產(chǎn)生的吸力來(lái)傳輸物料，而吸附是依靠真空產(chǎn)生的吸力將物料牢固的吸附在吸盤(pán)上，二者原理相同，使用方法不同。

  真空吸吊是應(yīng)用真空吸附原理，在被吸附的工件上緊貼橡膠制的吸盤(pán)，用真空泵抽掉吸盤(pán)與工件間空腔內(nèi)的空氣，使外界的大氣壓力與空腔內(nèi)的真空產(chǎn)生一個(gè)壓力差。

  利用真空泵或風(fēng)機(jī)為動(dòng)力源，使系統(tǒng)內(nèi)部造成真空，物料在懸浮狀態(tài)下在管道中移動(dòng)，通過(guò)分離器使工作氣體和物料分開(kāi)，這就是真空吸送。